Das ist ein ganz guter Vergleich.  In Wien Brötchen zu backen halte ich für wenig sinnvoll. Die Leute hier mögen lieber Semmeln, oder von mir aus auch Weckerl oder Salzstangerl.
Vielleicht sollten die Lehrer keine Brötchen backen, sondern die Zutaten mitbringen und den Kindern Lust aufs Backen machen.

"Ein Kind ist kein Gefäß, das gefüllt, sondern ein Feuer, das entzündet werden will." Francois Rabelais  ... sind ganz toll, denn dadurch kommen die Kinder auch nicht mehr an die gesunden Semmeln wie Instrumentalunterricht, Sport im Verein und andere Hobbies heran. Stattdessen vertrödeln wir unsere Zeit in schlecht ausgestatteten, unfreundlichen und dreckigen Schulen.  Kinder mögen angeblich so manches Gemüse nicht, lässt man sie aber vorbereiten, schnippeln und mitkochen schmeckt plötzlich so manche "gesunde" Speise.

Deshalb haben wir uns an unserer Schule auf den Weg gemacht, die Brötchen mit unseren Schülern immer häufiger gemeinsam zu backen, anstatt sie nur möglichst geschickt zu verkaufen (da gibt es zwar so manch raffinierte Verkaufsmethode, aber Schüler sind ja nicht blöd). Und siehe da, plötzlich werden fade Brötchen interessant. Das Brötchen hat plötzlich etwas mit mir zu tun, es ist mein Produkt, meine Leistung.

Okay, es gibt andere Bäckereien, die sagen, unsere selbstgebackenen Brötchen taugen weniger und sind so fürchterlich "ungenormt" - außerdem könnte man professionell doch viel mehr Brötchen an einem Tag backen. Manche haben sogar die Befürchtung, unsere Schüler würden verhungern, weil sie nicht genug Brötchen kriegen. Ich sehe das anders, ich erlebe die "Backlust" der Schüler und sehe, wie plötzliches fades Mehl und Wasser lecker duftend im eigen Ofen die Schulluft verzaubert.

Also, mein Tip an alle verzweifelten Bäcker: Schaut, wo ihr mit euren Schülern gemeinsam backen könnt. Holt sie in Eure Bäckereien. Lasst Sie die Freude am Backen spüren und erleben. Es muss ja nicht gleich die ganze Wochenlieferung sein - aber ein paar Semmel können der erste Schritt dahin sein :-)  OT
kennen Sie eigentlich frau freitag? http://fraufreitag.wordpress.com/ die ist ziemlich cool und hat gerade heute [oder eigentlich immer, wie man's sieht ^^] ähnliche probleme. ich werde Sie ihr auch empfehlen :).

toller eintrag übrigens; das problem mit der gesunden ernährung ist ja, daß sie anstrengend ist. kann man hier vielleicht zunächst engagement [wofür auch immer?] und erst dann echte, sinnvolle anstrengung 'erzeugen'? wenn die klasse/gruppe/[notfalls auch] der schüler schon brummt?

[soviel zu den klugscheißer-tips einer nicht-lehrerin, also mir. sorry dafür, es würde mich aber interessieren, was Sie davon halten und/oder darüber denken.]  Manchmal gehen die Brötchen trotz aller Anstrengungen nicht auf. Dann backen wir wieder Semmerl.  Wenn die Brötchen für den Unterricht stehen..
Was steht dann für die Leistung der Kinder ;)

Gute Nacht :)  Schöner Vergleich... Wenn man am Produkt nichts ändern kann, dann sollte man vielleicht mal irgendwann ein Customer Relationship Management aufbauen und ein bisschen was ins Marketing stecken.

Wobei... bei Bäckereien mit einer Anpassungsgeschwindigkeit einer Wanderdüne könnte das wirklich schwierig werden.

Normalerweise verschwinden solche Unternehmen vom Markt, früher oder später.  warum müssen eigentlich die brötchen immer gleich gebacken werden das wird langweilig nach der 4 backrunde vlt sollte man abwechslung reinbringen und mal was ausprobieren