Ich habe in meiner Studienzeit, in der ich auch auf Konzerten oder Veranstaltungen gearbeitet habe, immer wieder mit Jugendlichen unter 18 oder 16 Jahren zu tun gehabt, die Alkohol kaufen wollten. Ich bin dabei genau nach Gesetz vorgegangen und habe bei Getränken die 16 oder 18-Jahres-Grenze immer eingehalten; ohne beschwichtigende Sprüche noch ohne ein "Entschuldigung". Regeln sind regeln, und ich verstoße nicht dagegen.
Ich habe mein erstes Bier noch mit unter 10 Jahren getrunken, aber 13 regelmäßig Alkohol konsumiert. Mir ist nie etwas passiert, weder in Bezug auf Ertappen durch Eltern/Polizei/Lehrer noch in Bezug auf Alkoholvergiftung.
Als ich aber immer wieder gesagt habe "Nein, ich verkaufe Alkohol erst an Personen ab 16 Jahren" habe ich mich durchaus in den Jugendlichen gesehen. Und wie böse ich darüber gewesen wäre, wenn man mir keinen verkauft hätte.
Meine Position mag jetzt einem jugendlichen altbacken und veraltet vorkommen, ist aber die einzige, die einen aus Schwierigkeiten heraushält.

Was aber den Alkoholkonsum der Jugendlichen betrifft, der wird sich (zumindest in meiner Heimatregion) nicht einschränken lassen. Die lokale Wirtschaft lebt von Buschenschänken/Heurigen und Weingütern, im Süden wird Hopfen angebaut. Jeder Bauer mit einem größeren Obstgarten brennt sich seinen Schnaps, ob schwarz oder legal.
Papa und Mama gehen zur Kirche, Papa danach zum Frühschoppen. Oder Feuerwehrfest. Und am Abend zum Buschenschank, wo es dann 2 oder 3 Liter Mischungen gibt, die man sich mit den Freunden teilt. Alkohol gehört hier zum täglisch Brot, zur Gastronomie.
Wie sollen bitte hier den Jugendlichen klar gemacht werden, dass man "auch ohne Alkohol Spass haben kann", wenn niemand über 16 Jahren beim Buschenschank Apfelsaft bestellt.