Oh ja, das kann ich gut nachvollziehen. Zwar kenne ich das nicht aus Deiner Branche aber aus der Gastronomie.
Als ich einst monatelang unter dem strengen Blick und der knöchernen Hand meiner Chefin in einem italienischen Ristorante servierte, kam es soweit, dass ich des Nachts panisch die Aufschreibblöcke aus meinem vorbereiteten Spitzenschürzerl fischte und unter alle vergessenen Bestellungen niederkritzelte.
Jeden Morgen wachte ich schweißnass auf und fand vollgeschriebene Zetteln mit Chianti-Achterln, Weizen-Halben, Saltimboccas, Ruccola Salate mit Tomaten und Mozzarella.
Die Träume zu dieser Handlung waren grauenhaft: 30 Bestellungen aufnehmen ohne Kugelschreiber, Nacktservieren in allen Varianten, Bleifüße bei Gartenbetrieb und dauernd wechselnde Mehrwertsteuersätze im Kopf durchdividieren...

Ich wurde dann Grafikerin. Und es war gut so.