Keine Angst, Methoden & Planung sind oft Übungs- und Erfahrungssache! Das kommt schon! :-) 

Alles lässt sich vorbereiten ... fast alles. 

Methoden und Planung kann man meiner Meinung nach erst mit der Erfahrung lernen.

Ich liebe Methode und Planung und habe genau deshalb schlecht unterrichtet: weil ich mich bei der Planung nicht auf ERfahrungswerte gestützt habe, sondern auf irgend welche Phantasie-Vorgaben aus meinem Kopf. Ich wusste dann genau, was ich in der Stunde vorhatte, nur mit einem Element hatte ich leider nicht gerechnet: den Schülern (lästiger STörfaktor für die Planung, weil oft für unvorhergesehene Zwischenfälle verantwortlich).

Deshalb denke ich, dass es eine Illusion ist, als Anfänger schon gut planen zu können. Man hat einfach noch nicht die ERfahrungswerte, um realistisch zu planen und den Schüler ins Zentrum zu stellen.

Aber natürlich kann eine gute "Planungsmethodik" auch sehr hilfreich sein. Die beinhaltet z.B. eine gewisse Flexibilität in der Zeitaufteilung, eine gewisse Gelassenheit, wenn manches nicht so geht wie geplant, ein paar Notlösungen wenn alles schiefgeht, etc...

Prinzipiell ist der Faktor Mensch, um den es ja hier geht, ziemlich planungsresistent. 

Daher: Planen und flexibel bleiben.